Potravinová alergie

Od 13.12.2014 platí v ČR nařízení EU č. 1169/201

povinnost informovat strávníky o případných alergenech v pokrmech.

Alergeny uvádíme na jídelníčku.  

Strávníci mohou alergeny zjistit také  u vydávající kuchařky nebo u vedoucí školní jídelny.

 Seznam alergenů podle platné vyhlášky
vydané Ministerstvem zdravotnictví a Ministerstvem hospodářství ČR

1.  Obilniny obsahující lepek / tj. pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut anebo jejich hybridní odrůdy/.
2.  Korýši a výrobnky z nich.
3.  Vejce a výrobky z nich.
4.  Ryby a výrobky z nich.
5.  Arašídy a výrobky z nich.
6.  Sójová zrna a výrobky z nich.
7.  Mléko a výrobky z něj.
8.  Ořechy, kterými jsou mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamové ořechy a queensladské ořecha výrobky z nich.
9.  Celer a výrobky z něj.
10. Hořčice a výrobky z ní.
11. Sezamová semena a výrobky z nich.
12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších jako 10 mg/kg anebo 10 mg/l. /Jedná se o konzervanty/
13. Vlčí bob a výrobky z něj.
14. Měkkýši a výrobky z nich.

Zpět na hlavní výpis